强 健 中 华 民 族 的 身 体 素 质---时 代 的 需 要 |
目前，在世界上掀起一股进食大豆食品及研究大豆文化的热潮下，在当前全球共识大豆营养价值非凡的情况下，专家预言：二十一世纪将是大豆的世纪，大豆产业将进入一个蓬勃发展的新时期。 大豆起源于中国。中华民族随之而繁延世代。豆腐及传统豆制品被誉为中国食品的"国宝"和东方食品的"杰出代表"，其丰富的营养成份和优良的保健功能被世人瞩目。 日本政府二战后为了增强其国民的身体质素，提供中小学生每人每天课间一杯豆浆，（那时没有豆奶）并加强了对豆制品营养的宣传。经过半个多世纪的努力，目前日本人已摘掉了"东洋矮子"的称号成为世界上人均增高最快，人均寿命最长的国家。经美国专家调研发现日本人人均对豆制品的摄入量是中国人的五倍，日本人癌症发病率是美国人的五分之一，其根本原因是大豆的元素功效和豆制品的营养在起作用。故美国的大豆产量已占全球的50%，美国的FDA允许业者在豆制品产品上标明功效。 美国农业部近日批准一项旨在改善全国学校和日托中心有关营养元素失衡现象的新规定: 由联邦政府补贴的餐饭用豆腐和其他豆制品来代替肉食。在欧洲越来越多的人亲睐中国的豆制品，尤其被疯牛病吓坏了的欧洲人不吃牛肉吃豆腐，不喝牛奶喝豆奶（豆奶价格远高于牛奶）甚至有欧洲专家预言：由于豆奶的营养价值和保健功效，很可能会替代一大部分牛奶的位置。联合国IAEA为了解决非洲的饥饿和营养, 在津巴布韦等非洲国家帮助其种植大豆 和 教授豆制品的生产技术。全世界对大豆营养和好处的科学报告越来越多地足以证明大豆是世界上唯一含有植物优质蛋白的价廉物美的大众营养保健饮料。 中国著名营养学家于若木说："大豆是植物食品中唯一富含优质蛋白的食品。从营养角度讲，如果植物蛋白经过机械乳化处理，人体吸收可达70%-80%，（豆浆只有30%）豆奶就是经过乳化了的豆制品""造成学生营养不良的主要原因是缺乏营养知识，豆奶是学生最好的营养食品。"中国政府96年就在全国开展"大豆行动"计划，并倡导了"中小学生喝豆奶"（不是豆浆）从这时候起国家一路上想推动豆奶的产业化发展，一直到近期国务院又提出了"一杯豆奶强健一个民族" 的中国人健康饮料的全民强身新理念。其实这是从战略上明确了加强国民身体素质的方向，这是百年大计。中国专家和饮料产业界人士也认为，豆奶在不久将来会成为中国饮料家族中的重要成员。 爱护生命，天天喝豆奶。健康长寿，天天吃大豆制品。 |
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