乳业御"寒冬" 豆奶花枝俏
2008年12月03日13:48 深圳商报 夏显平
受"三聚氰胺"风波影响，消费者再次朝豆奶业敞开了胸怀
编者按： 一直以来，牛奶与豆奶之间的营销战从未停息过。面对牛奶品牌接近泛滥的广告宣传，"寡不敌众"的豆奶企业只能坚守己方阵地，大打"防守战"。 一个"三聚氰胺"风波，让"竞争对手"豆奶捡了个大便宜，成了饮料明星，将豆奶与牛奶企业的命运来了个"乾坤大挪移"。豆奶企业均认为目前是豆奶业一次难得的机遇，则趁机攻城略地，意欲在未来的市场格局中，占据更多的份额。 如今，牛奶业进入了"寒冬"，而豆奶业却迎来了"春天"。在这样的后牛奶时代，豆奶企业应该如何作为，才能打好这场名为"崛起"的攻坚战？本报策划推出豆奶，正当崛起时——豆奶系列报道，敬请关注。 牛奶业今年遭遇负面消息困扰。尽管牛奶业不断加大宣传力度，但总体看，牛奶企业的心情普遍如现在的天气一样，寒冷难禁。 而乳业的另一股力量豆奶，则切实感受到了巨大的机会，则趁机攻城略地，意欲在未来的市场格局中，占据更多的份额。 国内豆奶领军企业，诸如豆奶大王——维他奶、豆奶粉领军品牌维维，以及杨协成都不约而同地表示："豆奶企业的春天到了。"在上述企业看来，目前是豆奶业做大市场的一次难得的机遇。
市场再次朝豆奶业 敞开了胸怀
面对牛奶业近年来排山倒海似的理念宣传，豆奶业要重振河山也必须从理念开始。科学家的研究适时为豆奶送来了利器。 中国预防医学院营养与食品卫生研究所的调查发现，东方人中有乳糖不耐症的成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良的发病率高达８６．７％，不耐受指数为０．９，而且南方地区比北方地区的人不适宜症更多些。而豆奶则不存在这些问题。科学家的研究为豆奶抗击牛奶提供了重要的武器。更让豆奶人振奋的是，由于日本企业的科普及市场开垦，不论是日本人，还是欧美人，都已经越来越倾向于喝豆奶了。 随着豆奶、牛奶孰优孰劣大讨论的展开，尽管国内科学家普遍出语谨慎，但舆论似乎对豆奶业的发展更有利些。"不管什么奶，首先得让人有效吸收才不算白喝。"可以肯定，在未来一段时间，"豆奶更适合中国人的肠胃"，将是豆奶业宣战牛奶业"一杯牛奶强壮一个民族"等口号的理念根基。 似有天助。众所周知的"三聚氰胺"风波，市场再次朝豆奶业敞开了胸怀。
品牌豆奶制品热销市场
在上个世纪９０年代中期，维他奶、杨协成等香港豆奶品牌先后进入内地市场。经过十几年的耕耘，它们已在部分大城市中建立起了忠实的消费群体。 在乳业"三聚氰胺"时间爆发后，占据广东、上海豆奶市场５０％份额的行业领导品牌——维他奶主动出击，打出了"有营养没负担"口号，直指牛奶企业的"软肋"。 豆奶已成为市民早餐的新宠。多家超市表示，豆奶最近销量猛增３３％。据悉，近期维他奶销量直线上升，市场增幅高达５０％。
健康大豆 有营养没负担
早餐是一天工作、学习的开始，大脑需要保持充沛的精力和活力。豆奶营养，低脂肪、低胆固醇，含有天然的激发大脑活力的"大豆卵磷脂"，非常适合早餐饮用。 专家表示，大豆含丰富的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，并富含丰富的蛋白质，还含有维生素Ｂ、纤维、钙及锌等，被视为可替代含高胆固醇的动物蛋白的食品。且大豆异黄酮有助减少钙流失，大豆卵磷脂还有助增强记忆力，提高大脑活力。 我国即饮豆奶的第一品牌的维他奶，拥有６０多年的生产经验，堪称"豆奶营养专家"。其现在于美国、澳洲及中国内地、香港均设有厂房，生产超过２４０款不同类型、容量和包装的产品。 据介绍，维他奶以天然非转基因大豆为主要原料，它不仅保留了大豆本身的营养成分，且其配方科学，综合平衡了植物蛋白与动物蛋白，含有多种的维生素，容易被人体吸收。
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